Este hidromiel es más afrutado y aromático por proceder de una miel típicamente primaveral. Este carácter multifloral con predominio del néctar de lavanda (lavanda, romero o granada) permite una degustación más consensuada.

Un buen acompañamiento para una tarde con amigos.

Mead también se llama "cerveza vikinga" y se sirve tradicionalmente en cuernos. Una de las primeras bebidas alcohólicas producidas por humanos.

Los antiguos griegos eran muy aficionados al aguamiel. Hipócrates argumentaba que esta bebida beneficiaba fuertemente la salud y purificaba nuestro organismo.

Los romanos llamaban a la hidromiel "Agua Mulsum".

Los pueblos antiguos consideraban el hidromiel el néctar de los dioses. Por ello, esta bebida suele asociarse a tradiciones y mitologías.

Los pueblos nórdicos y anglosajones cantaban y contaban historias sobre los poderes de la hidromiel.

A partir del Seclo X, esta bebida comenzó a declinar. Probablemente por motivos comerciales asociados a la aparición del vino y la cerveza.

Actualmente existen varias clasificaciones de hidromiel tradicional:

Seco - Esta variedad tiene menos azúcar.

Dulce - Mayor cantidad de azúcar.

Espumoso - Formación de gas a través de un proceso natural.

Gasificado - Gasificado artificialmente.